yakiimo caffe
POTCOOK
WELCOME
yakiimo caffe
POT COOK
広島県福山市加茂町八軒屋220
営業時間
毎週/木金土日
AM10:00～PM16:00
(お昼休みあり、日曜日PM3時まで)
VIP YAKIIMO
九州産の美味しい高級焼き芋を販売中
自然派オーナーが九州各地に訪問して見つけたさつまいも栽培名人のお芋を焼いています
また、焼き芋たっぷりのスイートポテトも人気。駐車場は10台完備
満点ママで紹介されました
広島県民なら誰でも知っているおなじみの森本久美子さんがレポートする人気長寿番組ひろしま満点ママ!!いまいくけんどう2の番組で当店が放映されました
(2023年5月17日放送)
アウトドア派のオーナー
お芋の専門店開業9年目のアウトドア好きオーナーが、自然派大好きなファミリーに食べて欲しいと九州の農家から直接仕入れした厳選焼き芋から無添加お芋のスイーツを作っています
オリジナルお芋のスイーツ
焼きプリン
焼き芋と乳商品がよく合います
大人からこどもまで人気の商品になります
スプーンで一口食べるとお口の中でとろりととろける食感はくせになる味です
スイートポテト
高級焼き芋に北海道産バターを使用した人気商品です
プレーン、クリーム
抹茶、餡子、チョコ
アソートギフト箱で
販売しています
週替わりで新作商品が登場しますのでお楽しみください
チーズケーキ
北海道チーズと仏産チーズの組み合わせに生クリームと地元の牛乳を使いました
焼き芋を一旦ペーストにして練りこんでいますので食物繊維も含んだヘルシーな当店自慢のロングセラー商品
お芋のかき氷
初夏になると高級焼き芋を使った人気のかき氷発売をします
かき氷の上にとろりとかけているクリームは生クリームを泡のようにしたエスプーマで地元では珍しい食材です
テイクアウト販売あり
自家製干し芋
焼き芋から作る手間暇かけた干し芋です
室内で乾燥させるためにPMや黄砂等を避けることが出来ます
自家製品の為に漂白剤を使わず丁寧に製造しています
焙煎珈琲
珈琲専用マシンで美味しさと香りを閉じ込めてご提供致します
テイクアウトカップにて販売しています
ホットミルクもご提供
また、お芋のスイートとドリンクを店内の席で飲食することも可
焼き芋は農家さんと産地と焼き方で決まる農作物のおやつです
obsession
1
お芋の仕入れ
さつまいもは肥沃な土地ならば無肥料で育つ生命力が強い作物です
江戸時代は万が一飢きんになった時の非常食として全国で栽培されました
私たちの最大のこだわりは美味しいさつまいもを求めて全国歩き回り、たどり着いたのが九州産の紅はるかとシルクスイートでした
毎年仕入れ先のさつまいも農家に訪問して、畑の様子も調べてから直接仕入れています
2
お芋のスイーツ
焼き芋はブリュレにしなくてもそのままが美味しい。10年前当時珍しかったさつまいもの品種名「紅はるか」を食べて衝撃的な刺激をもらいました。
それまでの焼き芋というは「石焼き芋」に見られるように焼いていても固い、ぱさぱさしたものというイメージでしたが、紅はるかはトロリとして甘かったのです
だから、この甘さを活かしたスイーツ作りをいまだに続けています
3
こだわり商品
余計なものを使わずにお芋の美味しさを追い求めています。
甘いお芋を食べた方がお砂糖シロップ使っているのと聞いてきますが、仕入れるお芋の熟成度と焼き方で甘くなるのです。
干し芋は室内乾燥にすることで空気中のPMや黄砂を防いで、もともとお芋が新鮮なので漂白剤なども使用していません。
当社の商品ひとつひとつにこだわりがあります。
自社で開発した「かまど焼き芋」調理器
福山市内の鉄工所と粉体塗装会社の協力で当店オリジナルの炭火を使って焼き芋、とうもろこし、パンなどが調理できる「かまど焼き芋器」を製造販売しています
詳しくはmituimo.com
POTCOOK
加茂カフェ店舗
駅家スイーツファクトリー
移動販売車
POTCOOK合同会社
本社:広島県福山市駅家町万能倉989-15
CEO EIJI KAMASAKI
山と海に恵まれた広島県福山市の北部にPOTCOOKはあります
加茂店案内MAP
お車でお越しの場合は、山陽道の福山東ICで降りて頂き北に向かって15分。店舗近くの目印は平成大学。